最初は、どうして大豆のことを「畑の肉」と言うのかな。と思っていた けれど、図書室にある本を見てみると、たくさん分かったことがありまし た。

大豆は、リジンというアミノ酸が、牛肉 と同じぐらい豊富だから、それが「畑の肉 」と言われる理由です！

クレハ食品へ見学に行くと、一番気になったこ とは、レールみたいのから、パックに入った豆 腐が５〜１０個ぐらい次々と流れてきて、その 係の人は、流れてきた豆腐を箱につめないとい けないので、とても大変だと思いました。

「畑の肉」と言われるほどアミノ酸の栄養が、ふくまれているので、とって も大豆は体にいいと思います。アミノ酸は、たんぱく質を作る化合物です。 たべものにふくまれる、たんぱく質は、体内となり、吸収されて、血や筋肉 の元になります。